Mirjam is ondernemer en marketeer. Ze heeft volop ideeën, kennis en veel enthousiasme om duurzaam te gaan ondernemen op het gebied van agri en food. Daarom wil ze graag in contact komen met boeren en telers die op zoek zijn naar andere afzetkanalen dan de huidige kanalen. Die de voedselketen willen omvormen naar voedselnetwerk, buiten de huidige starre kanalen om.
‘De huidige keten is dicterend en star. De boeren en telers zijn ondergeschikt en hebben geen stem. Ze zijn gericht op winstmarge voor de handel. Duurzaamheid is vaak slechts een "label" en geen doel. Zowel consument als boer / tuinder zijn van ondergeschikt belang. Dit moet anders en kan ook anders. Welke boer wil met mij koffiedrinken?”