Hadassa zoekt… chocolademaker
Dit is Hadassa. Ze is cateraar in het zuiden van het land, maar is op dit moment opzoek naar een manier waarop zij met lokale producten kan werken, daarbij aan anderen kan laten zien wat de waarde hiervan is én daarmee haar brood kan verdienen.
Ze heeft hier een aantal verschillende ideeën over waaronder deze twee concrete wensen:
Ze zou het liefst de tussenpersonen in de voedselketen helemaal zien verdwijnen zodat lokaal voedsel ook betaalbaar blijft voor de minder rijken. Want in haar ogen zijn dit juist vaak degenen wiens hart dichtbij deze producten ligt. Ze is zet zich graag in voor het toegankelijk maken van lokale producten voor alle verschillende inkomens.
Hadassa is een kookboek aan het schrijven, waar niet alleen recepten in staan maar dat ook ingaat op hoe je voedselverspilling kunt terugdringen en de waarde van lokale producten uitlegt. Een levensstijl rondom duurzaam voedsel dus. Ze zou het boek graag willen combineren met een app of een website.
Lees je deze twee wensen van Hadassa en weet jij een manier hier chocolade van te maken? Of lijkt het je leuk om samen met haar verder te sparren?
👪 Laat van je horen via heleen[at]thefoodhub.org. Dan brengen wij jullie met elkaar in contact! 👪