De Nieuwe Boerenfamilie

Erfgoed Bossem zoekt... chef

Annette zoekt kok.jpg

Annette doet mee aan de Boerenversneller. Zij zwaait de scepter op Erfgoed Bossem: ver weg van het massatoerisme vind je daar, op het eeuwenoude boerenerf in Lattrop-Breklenkamp een bijzondere logeeraccommodatie. Sfeervolle boerderijkamers en koestersuites, knusse sterrenkubussen en comfortabele lodgetenten. Naast het logeren zijn gasten welkom aan de Twentse table d’hôte, puur en eerlijk eten volgens het Slow Food principe. Er wordt gekookt vanuit een open keuken met een apart slagerijgedeelte. ⁣

⁣En nu is Annette op zoekt naar enthousiaste zelfstandig werkende kok! Het biologische natuurvlees van de eigen boerderij vormt een belangrijk uitgangspunt voor haar culinaire ambities. Daarnaast werken ze op Erfgoed Bossem zoveel mogelijk met streekproducten. ⁣

 Herken jij jezelf? 

- Je hebt een culinaire opleiding en werkervaring in de horecabranche; 

- Je bent een sterk organisatietalent, verantwoordelijkheidsgevoel en weet anderen daarin positief mee te nemen; 

- Je houdt van eerlijk en puur eten en kunt je vinden in de principes van Slowfood; 

- Je denkt verder dan de keuken en vindt het leuk om direct contact te hebben met onze gasten. Je hebt passie voor gastvrijheid, je wordt blij van tevreden gasten en mooie recensies; 

- Je denkt graag mee en vindt het een uitdaging om telkens met nieuwe dingen bezig te zijn op het gebied van vleesverwerking, gerechten en presentatie. 

Dan biedt Erfgoed Bossem:

- Een inspirerende en dynamische werkomgeving met een no-nonsense cultuur; 

- Een collegiaal en tof team dat er samen een succes van wil maken; 

- Mooie werktijden; 

- Passend salaris conform cao; 

- Opleidings- en doorgroeimogelijkheden; 

- Een dienstverband 30 – 38 uur per week (afhankelijk van je wensen); 

👪 Wil jij samen met Annette en Erfgoed Bossem slimmer gaan boeren? Laat van je horen via suus[at]thefoodhub.org. Dan brengen wij jullie met elkaar in contact! 👪

Plant Based Cheese zoekt... Nederlandse sojaboer

Brad-PlantBasedCheese.jpg

Dit is Brad, oprichter van Willicroft Plant Based Cheese en een van de deelnemers van het Impact the Food Chain programma van Impact Hub. Brad en zijn team maken kaas zonder zuivel, omdat ze de wereld willen laten zien dat plantaardige kaas gemaakt van soja en noten even lekker is als het zuivel-broertje ervan. 

Brad wil niet alleen minder milieu-impact maken met zijn kaas maar ook gewoon een héél lekker product. En daarvoor is hij op zoek naar een Nederlandse sojaproducent voor zijn tofu. Brad: “We willen onze soja graag zo lokaal mogelijk afnemen. Zo houden we controle over de gehele keten en weten we zeker dat we onze kaas van de beste tofu kunnen maken.”

👪 Wil jij samen met Brad en Plant Based Cheese slimmer gaan boeren? Laat van je horen via suus[at]thefoodhub.org. Dan brengen wij jullie met elkaar in contact! 👪

Botanic Bites zoekt... (boeren met) plantaardige reststromen

Doreen is oprichter van Botanic Bites - een innovatief foodbedrijf dat innovatieve, plantaardige en eiwitrijke foodproducten produceert, met en voor boeren die aanzienlijke reststromen produceren. Het bedrijf zet in op de duurzame-eiwittransitie en pakt voedselverspilling aan door voedsel van voedsel te maken. Initiatiefnemer Doreen Westphal en compagnon Huub Schoemaker investeren bovendien in een hechte samenwerking met al hun stakeholders.

Eén van de reststromen die Botanic Bites verwerkt zijn de voetjes van de oesterzwam, die wel 20% van de oogst bedragen – dat is alleen in Nederland al 305 ton per jaar. Deze worden normaalgesproken weggegooid omdat ze wat harder zijn. Zonde! Ze zitten vol smaak en vezels. Bovendien zijn voor vleesvervangers juist natuurlijke ingrediënten met een goede ‘bite’ nodig. Botanic Bites verwerkt de voetjes tot plantaardige worstjes, burgers en rollade, en zorgt daarmee voor een heel duurzame vleesvervanger op de markt, verwaarding van reststromen én minder voedselverspilling.

Doreen: “We zijn altijd op zoek naar boeren met plantaardige reststromen! Ook als je denkt dat er niks te verwaarden valt, zijn wij toch benieuwd.”

👪 Wil jij samen met Doreen en Botanic Bites slimmer gaan boeren? Laat van je horen via suus[at]thefoodhub.org. Dan brengen wij jullie met elkaar in contact! 👪

Voedingskundige zoekt... boer onder de rook van Amsterdam

Renate.jpg

Renate is voedingskundige en wil heel graag in contact komen met een boer. Ze is namelijk kookworkshops voor kinderen aan het ontwikkelen. Renate: “Zelf groeide ik op met ouders die amper konden koken en wat we aten was verre van lekker en zeker niet altijd gezond. Door jaren in de horeca en grote liefde voor eten, heb ik mezelf het koken, proeven en ontdekken aangeleerd. In mijn beleving moet dit anders kunnen. Alle kinderen zouden al vanaf jongs af aan moeten leren waar eten vandaan komt, hoeveel energie erin gaat om het te produceren en over de vaardigheden beschikken om er zelf een gezond en lekker eindproduct van te maken.”

Met haar kookworkshops wil Renate kinderen leren wat ze met de producten kunnen. Ze is er nu van overtuigd dat ze nog een stap verder moet gaan: kinderen laten zien waar de producten vandaan komen. Volgens Renate is de boer een onmisbare schakel om kinderen te leren hoe ze met (gezond) voedsel moeten omgaan. En daarom zoekt ze: een boer onder de rook van Amsterdam, die dit avontuur samen met haar zou willen aangaan.

“Ik zoek een boer die ervoor open staat om mij de workshops op het erf te laten geven en iets van zijn passie zou willen overdragen op de kinderen. De boer draagt zijn kennis over en ik op mijn beurt mijn kennis over koken en gezondheid. Ik geloof dat dit een manier is om de consument dichter bij de product te brengen. Ikzelf weet ook nog te weinig van de boer. Als het op gezondheid en voeding aankomt missen we als consument kennis. Ik weet heel veel over gezonde voeding, maar zelf ook nog veel te weinig over degene die het eten produceert!”

👪 Wil jij samen met Renate slimmer gaan boeren? Laat van je horen via suus[at]thefoodhub.org. Dan brengen wij jullie met elkaar in contact! 👪

Ondernemer zoekt... boeren

Mirjam.jpg

Mirjam is ondernemer en marketeer. Ze heeft volop ideeën, kennis en veel enthousiasme om duurzaam te gaan ondernemen op het gebied van agri en food. Daarom wil ze graag in contact komen met boeren en telers die op zoek zijn naar andere afzetkanalen dan de huidige kanalen. Die de voedselketen willen omvormen naar voedselnetwerk, buiten de huidige starre kanalen om.

‘De huidige keten is dicterend en star. De boeren en telers zijn ondergeschikt en hebben geen stem. Ze zijn gericht op winstmarge voor de handel. Duurzaamheid is vaak slechts een "label" en geen doel. Zowel consument als boer / tuinder zijn van ondergeschikt belang. Dit moet anders en kan ook anders. Welke boer wil met mij koffiedrinken?”

👪 Wil jij samen met Mirjam slimmer gaan boeren? Laat van je horen via suus[at]thefoodhub.org. Dan brengen wij jullie met elkaar in contact! 👪

Proefboerderij zoekt... (startende) toekomstboeren

Wim.jpg

Proefboerderij Haverkamp wil startende biologische agrarische- en plattelandsondernemers een kans bieden om betaalbaar te starten door gedeeld gebruik van grond en gebouwen. Samen vormen de zelfstandige ondernemers een breed gemengd biologisch agrarisch bedrijf, in een aantrekkelijk, gezond landschap met veel biodiversiteit.

De Proefboerderij zoekt nu toekomstboeren die dit avontuur aan durven te gaan! Gezamenlijk gebruik van: vruchtbare biologische grond (oeverwal IJssel), en bedrijfsruimte in Terwolde bij Deventer. De beschikbare oppervlakte per ondernemer is flexibel en variabel (0,5 tot 3 ha) met mogelijkheden tot tijdelijk verblijf.

“Wij bieden een laagdrempelige opstap naar zelfstandig ondernemerschap. Later kun je doorstromen naar een eigen plek. De proefboerderij is in ontwikkeling. De eerste pioniers kunnen vanaf voorjaar 2019 starten.”

Iets voor jou als je:

  • wil werken als zelfstandig ondernemer met een goed plan voor een bijzondere, arbeidsintensieve biologische teelt en/of de verwerking ervan

  • openstaat voor samenwerken met anderen en je talenten wil delen voor het geheel van de proefboerderij.

👪 Wil jij samen met Wim en Proefboerderij Haverkamp slimmer gaan boeren? Laat van je horen via suus[at]thefoodhub.org. Dan brengen wij jullie met elkaar in contact! 👪

Urgenda zoekt... boeren met plek voor bomen

Hanneke.jpg

Hanneke van @urgendanl zoekt Gelderse boeren met plek voor bomen 🌳🌴🌲 ⁣


"Ik ben op zoek naar Gelderse boeren die een deel van hun grond willen omzetten in (voedsel)bos, die bomenranden of houtwallen langs hun akkers willen of een boomgaard. Urgenda wil de komende tijd een eerste slag gaan maken met het terugvangen van CO2 uit de lucht. Dat kan door het planten van nieuwe bossen, maar ook landbouwgronden hebben hiervoor een gigantisch potentieel. Meer bomen dragen ook bij aan de biodiversiteit, een schonere lucht en verkoeling. ⁣

Bij succes in Gelderland gaan we in het najaar landelijk en zoeken we boeren in het hele land!"⁣

👪 Ben jij een (Gelderse) boer met plek voor bomen? En wil je in contact komen met Hanneke? Laat het ons weten! ⁣

Boer zoekt... afnemer voor soja-olie

Robin+Walvoort

Robin Walvoort is boer op een familiebedrijf in de Achterhoek: dubbeldoelkoeien, vleesvarkens, en flink wat land. Zijn doelstelling is om de kringloop op het bedrijf zo ver mogelijk te sluiten en om de dieren te voeren met producten met een zo laag mogelijke land use.

“Samen met een akkerbouwer telen we 5 ha soja. Deze 5ha soja produceert +/-3 ton soja olie. Het restproduct, de sojaschroot willen we gaan voeren aan onze koeien. Om de kringloop te sluiten, zoeken we nog een afnemer voor de soja-olie. Wie heeft er interesse in soja-olie of zou met ons willen samenwerken?”

Daarnaast zoekt Robin ook iemand die het leuk vindt om mee te denken over de verdere verwaarding van zijn koeien en varkens.

“Een paar keer per jaar laten we een dubbeldoelkoe slachten en maken hiervan vleespakketten. Deze vleespakketten verkopen we in de regio. Ik zou dit wel verder willen oppakken, maar ik kom zelf tijd en marketingkennis te kort. Wie vindt het leuk om samen met mij het vlees van te boerderij verder te vermarkten? Bijvoorbeeld door dubbeldoel-hamburgers in de markt te zetten, of door onze productie van vleespakketten en droge worst (van de varkens) verder te professionaliseren.”

👪 Wil jij samen met Robin slimmer gaan boeren? Laat van je horen via suus[at]thefoodhub.org. Dan brengen wij jullie met elkaar in contact! 👪


Kunstenaar zoekt... boeren met land en lef

In elke familie loopt wel één kunstzinnig type rond. In De Nieuwe Boerenfamilie is dat type niet de minste: het werk van Claudy Jongstra hangt over de hele wereld, van het MOMA tot het Stedelijk en van de slaapkamers van Donna Karan en Rem Koolhaas tot de muren van de Openbare Bibliotheek Amsterdam. Claudy Jongstra maakt voornamelijk levensgrote wandkleden en kunstwerken van wol, vilt en natuurlijke kleurstoffen. Geen onbelangrijk detail: ze produceert alles zelf - ze houdt de (zeldzame) schapen voor de wol, teelt de gewassen voor de kleurstof en doet dit alles met grote aandacht voor mens, dier, milieu én cultureel erfgoed. Niet voor niets is Claudy dit jaar uitgeroepen tot Kunstenaar van het Jaar.

Claudy Jongstra



In 2019 slaat Studio Claudy Jongstra een nieuwe weg in: die van het parfum. Claudy wil het Noord-Nederlandse landschap ('een biljartlaken', in haar eigen woorden) verbeteren door er meer bloemen te (laten) verbouwen. Bloemen die de bodem gezonder maken en die zorgen voor meer biodiversiteit. Bloemen die geurstoffen opleveren. Geurstoffen waarvan een uniek Nederlands parfum gemaakt wordt. Het eerste 100% biologische parfum ooit, en het enige parfum dat actief bijdraagt aan een mooiere en letterlijk kleurrijke wereld. ⁣Claudy:

Voor dit project zoek ik boeren in het noorden van Nederland. Boeren met lef. Boeren op zoek naar een nieuw verdienmodel. Boeren die een stuk grond willen (en durven) transformeren naar een veld vol geurende bloemen. En dat op een ecologisch én economisch rendabele manier.⁣

👪 Ben jij zo’n boer en wil je samen met Claudy slimmer gaan boeren? Laat van je horen via suus[at]thefoodhub.org. Dan brengen wij jullie met elkaar in contact! 👪